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Microbiolog铆a de Alimentos
Lo que aprender谩s
Requisitos
Descripci贸n
Microbiolog铆a de los alimentos. Es la rama de la Microbiolog铆a que se ocupa entre otros aspectos del estudio de los microorganismos que pueden afectar la calidad sanitaria de los alimentos y el agua.
Aunque microbiolog铆a por lo regular nos parece complicado, con este programa seremos capaces de: comprender los factores que intervienen en el crecimiento microbiano, la relaci贸n e interacci贸n con los alimentos, la importancia del control microbiol贸gico en la cadena alimentaria, c贸mo evaluar los riesgos asociados a microorganismos y c贸mo llevar a cabo un control microbiol贸gico efectivo.
Tradicionalmente, la gesti贸n de la inocuidad de los alimentos ha sido en gran parte competencia exclusiva del Estado. Los pa铆ses han establecido organismos encargados de diversos aspectos de la inocuidad alimentaria, con el objetivo primordial de proteger la salud p煤blica.
Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden ocasionar miles de p茅rdidas econ贸micas. En s铆, la falta de est谩ndares puede tener consecuencias graves, incluida la p茅rdida de clientes, un impacto negativo en la reputaci贸n de la marca y la ausencia laboral de los empleados debido a una enfermedad. Como resultado, la inocuidad alimentaria es vital para cualquier marca que est茅 comprometida con alimentos de alta calidad y con el mantenimiento de una imagen de marca positiva.
Los sistemas de gesti贸n de la seguridad alimentaria, los procesos y procedimientos que las empresas establecen para prevenir la contaminaci贸n, son esenciales para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y garantizar los productos m谩s seguros posibles.
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