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Plan para mitigar fraude alimentario
Lo que aprender谩s
Requisitos
Descripci贸n
La herramienta de evaluaci贸n de la vulnerabilidad ante el fraude alimentario ofrece un mecanismo de diagn贸stico que puede usarse en los procesos sistem谩ticos de las empresas para poder evaluar su vulnerabilidad ante fraudes alimentarios.
Esta herramienta se refiere al fraude alimentario como adulteraci贸n (diluci贸n, sustituci贸n, ocultaci贸n, mejoras no autorizadas o etiquetado incorrecto) y falsificaci贸n intencionales de los alimentos para obtener un beneficio econ贸mico. Los actos con motivaci贸n ideol贸gica dentro de la cadena de suministro de alimentos no entran en el alcance de esta herramienta.
Las empresas pueden hacer uso de esta herramienta a lo largo de la cadena de suministro, sin importar su tama帽o, ubicaci贸n geogr谩fica o tipo de negocio.
Esta herramienta puede ayudar a las empresas en la implementaci贸n de los nuevos requisitos del GFSI para la mitigaci贸n del fraude alimentario.
En ella se hace referencia a fuentes y otras herramientas en caso de que se requiera un an谩lisis m谩s espec铆fico o profundo.
Esta herramienta provee un perfil del potencial de vulnerabilidad ante el fraude alimentario de una empresa, que puede servir de base para desarrollar estrategias de intervenci贸n espec铆ficas para mitigar las vulnerabilidades identificadas.
Esta herramienta no ofrece recomendaciones espec铆ficas respecto a t茅cnicas de mitigaci贸n. Sin embargo, algunas de las herramientas y fuentes de informaci贸n a las que se hacen referencia pueden ofrecer este tipo de orientaci贸n.
Esta herramienta no est谩 dise帽ada para detectar fraudes o predecir incidentes futuros de fraude alimentario. Pero, al abordar las vulnerabilidades identificadas, es posible que se descubran actividades fraudulentas previamente desconocidas, de forma que las empresas tengan la oportunidad de detenerlas.
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